- Kan du interviewe mig oppe ved skranken? Jeg har simpelthen ikke tid til at sætte mig ned, siger Helle Jensen. Hun når knap at færdiggøre en sætning, før hun igen er nødt til at tage sig af kundernes behov. Hun ejer og driver Le Petit Tonneau i Nykøbing sammen med sin kæreste Gerard Bonnien.

Le Petit Tonneau, hvilket betyder »Den Lille Tønde«, åbnede for to uger siden, og det er gået over al forventning. Også denne dag er der kog i gryderne og fyldt ved bordene.
- Jeg er slet ikke uddannet i denne branche, jeg er sygeplejerske, fortæller Helle Jensen. Hun droppede sit gamle job for at starte restauranten med Gerard Bonnien, efter at de to faldt over de ledige lokaler under et besøg i Nykøbing.
- Jeg ville prøve noget nyt. Men det er godt nok et hårdt arbejde, især når man ikke har overblikket, fortsætter hun.
Ude i køkkenet er Gerard stadig den eneste kok. Al maden har et fransk strejf. Man kan godt få de normale cafe-retter. Men ikke som man plejer at få dem.
- Jeg har endnu ikke prøvet at arbejde på en restaurant, hvor jeg har haft carte blanche til at føre mine ideer ud i livet, fortæller Gerard. Han har ejet restauranter i England og arbejdet på flere steder i København. Han håber, at Le Petit Tonneau kan være det, som Nykøbing har manglet. Midlet er blandt andet lave priser.
- Danske caféer er meget dyre. Det koster slet ikke så meget at producere den mad. Prisen og retten skal følges ad. Og det kan vi blandt andet sørge for her, fordi jeg er alene i køkkenet.
Helle og Gerard er dog ikke helt alene i caféen. Gerards ældste søn er på besøg fra England. Han hjælper ved bordene og laver småting i baren.
- Han har dyre vaner, og han skal arbejde for pengene. Men jeg tror nu, at han er meget glad for det, siger Gerard med et smil, før han igen skal kaste sig over madlavningen.
tv@nordvest.dk