Send artiklen Kølig modtagelse af ny øl til din ven.
Indskriv din e-mailadresse og bliv informeret om opdateringer af denne og lignende artikler via mail.
Kølig modtagelse af ny øl
HOLBÆK
Holbæk Bryghus' formand har kun få kommentarer til, at udlejeren sender sin egen øl på gaden. Der er stadig kun ét mikrobryggeri i byen, fastslår han.
Det er sparsomt med kommentarer fra Holbæk Bryghus til, at den tidligere nære samarbejdspartner - og fortsat udlejer af bryghusets lokaler - har besluttet at sende deres egen, håndbryggede øl på gaden.
Som omtalt i Venstrebladet lørdag har restauranten Bryghuset No 5 i Nygade i Holbæk ansat den fyrede brygmester fra Holbæk Bryghus, Elisabeth Gottschalck, som brygmester. Restauranten har etableret et såkaldt "fantombryggeri", og navnet skyldes, at det ikke har noget fast sted til brygningen, men lejer sig ind, hvor der er ledig kapacitet.
Samarbejdet om salg af øl fra Holbæk Bryghus´ faciliteter i kælderen under restauranten i Nygade 5 blev stoppet i slutningen af september.
- Det står enhver frit for at udvikle og drive forretning - og det kan man gøre, indtil den ikke er lønsom mere, skriver formanden for bestyrelsen i Holbæk Bryghus, Sven Wolff-Jacobsen, i en kommentar til udviklingen.
- Flere udenbys vil gerne sælge deres øl
I lørdagsavisen udtalte restauratør Jonas Kristjansen fra Bryghuset No 5, at han mener, der er plads til begge bryggerier i byen.- Der er kun ét producerende mikrobryggeri i Holbæk - nemlig Holbæk Bryghus. Og der er adskillige udenbys mikrobryggerier, som gerne vil forhandle deres øl i Holbæk, konstaterer Sven Wolff-Jacobsen i den skriftlige kommentar.
Han har også bemærket, at "fantombryggeriets øl vil blive solgt ud af huset til specialbutikker og restauranter, og i den anledning har han et spørgsmål:
- Mon andre restauranter vil forhandle "fantombryg", der markedsfører restaurant No 5?
Formanden for Holbæk Bryghus konstaterer desuden, at Holbæk Bryghus lige nu har fokus på salg af julebryggen, og forudbestillinger og det løbende salg af julebryggen har overgået forventningerne stort, lyder det.
Holbæk Bryghus har efter fyringen af Elisabeth Gottschalck i august ansat Mike Murphy, brygmester på Gourmetbryggeriet i Roskilde. Her fortsætter han samtidig med arbejdet i Holbæk, hvor han står for fadølsproduktionen i kælderlokalerne, mens flaskeøllen produceres i samarbejde med et eksternt bryggeri.
Andre har anbefalet disse artikler:
Til Jan Larsen
Nej der kan bygges al de butikker man har lyst til. Der er rigeligt plads i Højvang til en Discount butik. Det kan også...
At drive et mikrobryggeri frem til en lønsom forretning er der ikke mange i Danmark, der er lykkedes med, og det er vist også utopisk at tro, at det skal lykkes for hverken Holbæk Bryghus eller No 5.
Når formanden for en såkaldt 'professionel' bestyrelse ikke kan indse dette og benytter sin rolle til at ødelægge indgåede samarbejdsaftaler, er det rigtig dejligt, at der er ildsjæle, der genstarter initiativet for ØLLENS skyld - ikke profitten!
Man kan desværre frygte, at dette er endnu et skridt på vej mod Holbæk Bryghus' endeligt - men så kommer der måske et brugt bryganlæg til salg?
Men kan man nu også det?
Som der står i artiklen bliver fadølsproduktionen lavet i Holbæk Bryghus af brygmester Mike Murphy, det betyder jo så, at vil man nyde en Holbæk Bryghus øl, er man nød til at søge rundt på Vestsjælland for at finde et sted der sælger Holbæk Bryghus øl på fad.
For som der skrevet står, bliver flaske øllet hverken lavet i Holbæk Bryghus eller af deres brygmester Mike Murphy, men derimod bliver det lavet i og af et eksternt bryggeri.
Er det så ok at der på flaskens etikette står Holbæk Bryghus, det syntes jeg ikke.
Så er der da noget mere integritet at hente hos Bryghuset No5, der ved vi da trods alt hvem der er brygmesteren, flaske eller fad.